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Trophée HAEBERLIN

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Date :
Lieu : La Filature - Mulhouse
La famille Haeberlin et l'association Epices organisent un concours de cuisine gastronomique mettant en valeur la complémentarité et l’harmonie de trois métiers : la sommellerie, le service en salle et la cuisine. Cette année, dans sa tradition de partage et de transmission, la famille HAEBERLIN a choisi d’ouvrir ce Trophée, jusqu’à présent réservé aux professionnels, au grand public en proposant des épreuves plus visuelles et plus interactives. Ce Trophée mettra aussi à l’honneur les Arts de la table et contribuera à faire rayonner le patrimoine alsacien. Créé en 2010, le trophée est aussi pensé pour contribuer à la promotion des métiers et susciter de nouvelles vocations, en ce temps où la profession est particulièrement impactée par les conséquences de la crise sanitaire.  
 
Il fait concourir des équipes gastronomiques face à un jury de Meilleurs Ouvriers de France en cuisine et en salle et de Meilleurs Sommeliers du Monde. Il sera présidé cette année par les chefs Anne-Sophie PIC et Mauro COLAGRECO et les équipes finalistes sont : Le Château de la Gaude à Aix-en-Provence, La Mamounia à Marrakech et La Pyramide à Vienne.
 
ADT est partenaire du Trophée, qui accompagne les actions en faveur de la gastronomie alsacienne, notamment à travers la filière d’excellence de la stratégie touristique pour l’Alsace « Savourer les Etoiles et les Millesimes d’Alsace », dynamique de valorisation de la démarche du Champ à l’Assiette et de l’apéritif au digestif. 
 

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